Come erroneamente si crede, dieta non è sinonimo di regime alimentare severo e restrittivo, bensì di stile alimentare e di vita sano ed equilibrato, come anche la drastica riduzione calorica è stata riconosciuta dagli esperti come altamente dannosa per l’organismo sia sul piano fisico che su quello psicologico, poiché gli scompensi metabolici, possono risultare frustanti e stressanti per la persona.
Voglio parlarvi della dieta DASH, nata inizialmente per contrastare l’ipertensione e adottata oggi per tenere sotto controllo il peso e per mantenersi in forma senza rinunciare ai piaceri del mangiar sano e perché no della tavola. La dieta DASH è un vero e proprio programma nutrizionale per contrastare non solo l’aumento di peso ma anche per sfavorire l’insorgere di problematiche legate all’ipercolesterolemia, diabete, ipertensione e cancro.
A tal punto sorge spontaneo un interrogativo: come funziona? C’è da sapere che ogni piano della dieta DASH prevede la possibilità di consumare un tot di razioni di un determinato gruppo di alimenti: ad esempio quello dei cereali prevede 60 gr di pane integrale e 50 gr di quello bianco, 180 gr di patate, etc. Si fonda su 3 pasti principali ( colazione – pranzo – cena ) con la possibilità di consumarne 5 purché si rispetti la somma delle razioni.
I piani alimentari sono molto variegati e dipendono da vari fattori, quali età, attività fisica, percentuale di massa grassa e magra e pertanto,e per essere formulati, richiedono il parere e la consultazione di un medico nutrizionista. Inoltre, la dieta DASH, suggerendo di incrementare il consumo di alcuni alimenti, quali frutta, verdura, cereali e carni bianche e pesce, limitando il consumo di grassi, zuccheri complessi e sale, non presenta particolari controindicazioni, ma sono diversi i benefici che si possono trarre da essa: cibi con basso contenuto calorico ma al contempo ricchi di fibre e vitamine scongiurano l’assunzione di alimenti poco salutari; fare uno spuntino con uno yogurt magro anziché con una merendina ricchi di grassi e con basso valore saziante permette di assumere nutrienti importanti per l’organismo.
La dieta DASH si presenta davvero efficace a promuovere le buone abitudini alimentari in quanto le nostre scelte quotidiane possono influire sulla possibilità di soffrire di particolari disturbi spesso sottovalutati, ricordando sempre che il miglior modo per dimagrire è quello di perdere peso con gradualità associando una dieta bilanciata e bandendo la sedentarietà a tutto vantaggio dell’attività fisica.
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