Care amiche, oggi ho preparato dei sofficissimi muffins, dolce tipico inglese. La famiglia di mio marito vive a Londra e dintorni e spesso mi ritrovo a spedire pacchi nel Regno Unito contenti regali per i nostri cari nipotini. Bene , voglio proporvi questa ricetta molto facile da realizzare. Sono sicura che vi saranno molto graditi e vi riusciranno benissimo. Sono molto semplici da preparare!
E sono perfetti per ogni occasione e piacciono moltissimo a grandi ed a piccini. Occorrono: - 500 grammi di farina 00; - 100 grammi di burro; - 50 grammi di zucchero; - Un uovo; - Un bicchiere di latte; - Un pizzico di sale; - Una bustina di lievito di birra secco naturale; - Vaniglia o vanillina o buccia grattugiata di un limone o cannella;
Per prima cosa, vi consiglio di procedere a sciogliere il lievito di birra con il latte, versato in maniera graduale, aggiungendo un cucchiaio di zucchero. Successivamente, procedete ad unire la farina e il burro, meglio se fuso. Poi, aggiungete l’uovo intero, la parte restante dello zucchero, un pizzico di sale, la vanillina o la buccia di limone o la cannella ( a seconda del vostro gusto) e procedete ad impastare per bene.
L’impasto deve essere ben omogeneo e deve essere lasciato riposare per qualche ora. Poi riprendete l’impasto e mettetelo negli appositi stampi. Lasciatelo lievitare ancora per circa 20-30 minuti. Vedrete che presto i vostri dolcetti raddoppieranno il loro volume e così potrete adagiarli in forno, dove cuoceranno per circa 15 minuti a 220 gradi. Potete mangiarli anche tagliandoli a metà ed arricchendoli con burro e/o con la vostra confettura preferita. Vi consiglio quella al mirtillo. Davvero divini!
Questo dolcetto tipico inglese, importato e consumato molto anche negli Stati uniti, è una vera e propria prelibatezza: molti ipotizzano che il nome derivi dal francese “mouflet”, ovvero pane soffice oppure dal tedesco “muffen” , ovvero piccola torta. Vi sono diverse varianti, sia dolci che salate e possono essere arricchiti con cannella, vaniglia, gocce di cioccolato e confetture varie, come alla pesca, al mirtillo, all’albicocca, etc.
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