
Oggi l’utilizzo della birra in cucina è diventato una vera e propria tendenza visto che tale bevanda viene sfruttata nella realizzazione di antipasti, primi piatti, secondi piatti e addirittura per i dolci! Insomma, il sapore e il gusto che la birra conferisce ad un qualsiasi piatto è davvero unico e speciale. Se volete cimentarvi in cucina, donando ad un qualsiasi piatto quell’aroma unico che solo la birra può conferire, allora evitate le qualità industriali ed utilizzate una buona birra artigianale, magari acquistandola in uno dei siti dedicati alla vendita di birra online.
Per darvi un idea, abbiamo selezionato per voi alcune ricette che sfruttano la birra come ingrediente “segreto” necessario a conferire un sapore ed un gusto unico in più alla pietanza:
● Risotto al bacon, formaggio e birra. Un primo piatto davvero particolare e di semplice realizzazione, anche se il tempo di preparazione è abbastanza lungo, circa 45 minuti. In una padella fate sciogliere del burro e aggiungete della cipolla tritata; dopo qualche minuto aggiungete del riso secondo una quantità necessaria e fate cuocere per altri 2 minuti. Successivamente versate una birra artigianale e fate cuocere a fiamma alta mescolando fino a quando il liquidoo si riduce. Togliete il riso dal fuoco non appena è al dente e aggiungete cubetti di pancetta, una spolverata di parmigiano o cheddar e del pepe.
● Pollo alla birra è una ricetta per un secondo piatto semplice e di veloce realizzazione. Basta scegliare un petto di pollo da cuocere in padella sfumandolo con dell’ottima birra artigianale, il risultato che si ottiene è del pollo ben rosolato e ben saporito, un ottimo secondo piatto!
● Involtini di Verza alla birra. E’ un piatto particolare ma di buon gusto: bisogna lavare e bollire la verza e preparare il ripieno con fontina, carne tritata, salsa di pomodoro e burro accompagnato da brodo. Dopodichè, su ogni foglia di verza bisognerà aggiungere il composto e, una volta arrotolate le foglia formando degli involtini bisognerà finirli con un filo d’olio e di birra nel forno per circa 15 minuti.
● Spezzatino alla birra. Un secondo piatto classico ma con l’aggiunta di birra per sfumare diventa davvero delizioso! Bisogna tagliare la carne a pezzi più o meno grandi e metterla in padella con un filo d’olio d’oliva fino a farla rosolare per bene; successivamente và aggiunta della birra artigianale fino a farla evaporare. A questo punto bisognerà aggiungere delle spezie, come alloro o rosmarino, e dei pomodorini. Il tempo di cottura ovviamente è molto lungo.
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